Qualität, Zertifizierung & Hygiene
Unsere Eisfabrik erfüllt die höchsten Hygiene- und Qualitätsanforderungen hinsichtlich der Zertifizierung. Wir arbeiten nach den IFS-Richtlinien bezüglich des Qualitätsplans unseres gesamten Unternehmens. Mit einer renovierten Produktionshalle im Jahr 2018 sind wir sehr stark in der Qualitätskontrolle. Unsere Eisfabrik ist in 2 Bereiche unterteilt. Im „Milchraum“ befindet sich unsere Mischanlage, in der wir rohe Milchprodukte pasteurisieren, homogenisieren und sofort über eine Eiswasseranlage von 82 auf 4 Grad Celsius abkühlen. Wir reifen die Eismischung mindestens 24 Stunden in der Produktionshalle und würzen sie nach Belieben. Nachdem das Eis aus den Maschinen kommt, gelangt es sofort in einen Schnellkühler, in dem das Eis auf minus 22 Grad Celsius gehärtet wird. Wir können rund 1500 Liter Eis pro Stunde herstellen.
IFS Food Higher Level
Der IFS Food Standard ist ein vom GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Prüfung von Lebensmittelherstellern. Der Schwerpunkt liegt auf der Lebensmittelsicherheit und der Qualität von Prozessen und Produkten. Es handelt sich um Lebensmittelverarbeitungsunternehmen und Unternehmen, die lose Lebensmittelprodukte verpacken.
IFS Food gilt, wenn Produkte „verarbeitet“ werden oder wenn während der Primärverpackung die Gefahr einer Produktkontamination besteht. Der Standard ist für alle Lebensmittelhersteller wichtig, insbesondere für diejenigen, die Handelsmarken herstellen, da er viele Anforderungen in Bezug auf die Einhaltung der Kundenspezifikationen enthält.
Wir sind so stolz dass unser kleines Unternehmen auch für IFS Higher Level zertifiziert ist. Ein Plus an Exzellenz.
C.O.K.Z.
Weil wir echte Vollgrasmilch von einheimischen Bauern verwenden. (siehe unsere Partner) Wir erstatten der Central Dairy Quality Agency Bericht. Dieses Institut überwacht unsere Proben und unseren gesamten Prozess der Verarbeitung von Milch zu Eis. Und bescheinigt uns diesen Prozess.
SKAL
Als unabhängiger Supervisor ist Skal Biocontrole der nachweislichen Zuverlässigkeit von Bio-Produkten in den Niederlanden verpflichtet. Lebensmittel dürfen nur dann als biologisch bezeichnet werden, wenn der Herstellungsprozess den gesetzlichen Anforderungen entspricht. Das Bio-Gütezeichen darf nur von ökologisch zertifizierten Unternehmen verwendet werden. Das Wort “Bio” ist ein gesetzlich geschützter Begriff. Die IJs von De Jong sind zertifiziert und können SKAL Rezepte für alle Kunden vorlegen.
H.A.C.C.P.
Die Houwers-Gruppe ist unser externer Prüfer und besucht uns mehrmals im Jahr, um unsere HACCP-Zertifizierungen zu erhalten. Die Houwers-Gruppe ist das einzige Unternehmen in den Niederlanden, das als Inspektionsstelle im Bereich Lebensmittelsicherheit akkreditiert ist. Einzigartig in der Inspektionswelt. Darüber hinaus war das Selbstprüfungssystem das erste in den Niederlanden, das von der NVWA akzeptiert wurde. De Jongs Eis erhält seine HACCP-Inspektionen über die Houwers Group. Diese stehen unseren Kunden selbstverständlich jederzeit zur Verfügung.
External Audits
Darüber hinaus wird unser Unternehmen von externen Auditoren unserer Kunden, Partner und Lieferanten besucht. Sie können jederzeit Inspektionen in unserer Eisfabrik durchführen, um sicherzustellen, dass die hohen Qualitätsstandards von De Jongs Eis gewährleistet sind. Möchten Sie mehr über alle Möglichkeiten der hohen Qualität unseres Eises erfahren? Bitte kontaktieren Sie uns.
Eurofins
Eurofins ist unser Partner auf dem Gebiet der mikrobiologischen Forschung. Sie untersuchen im Labor, ob Produkte Mikroorganismen enthalten, die Menschen krank machen können. Darüber hinaus untersuchen wir Lebensmittelverderber, Mikroorganismen, die ein Produkt verderben und Geschmack, Struktur und Geruch beeinflussen, darunter Milchsäurebakterien, Hefen und Pilze. Eurofins sammelt jeden Monat Proben von De Jongs IJs und seinen Kettenpartnern. Auch hier können alle Berichte von unseren Kunden und Partnern angefordert werden.
Beter Leven Keurmerk
Die niederländische Gesellschaft für Tierschutz, die Stiftung Natur & Umwelt und die niederländische Gesellschaft für Vogelschutz arbeiten gemeinsam an der Entwicklung einer nachhaltigen und tierfreundlichen Milchviehhaltung, die nun speziell für 1 & 3 Sterne von das Gütesiegel “Beter Leven” (Better Life). Diese Kriterien wurden veröffentlicht. Mit seinem Bio-Eis erfüllt De Jong’s Ice Cream die Anforderungen der 3-Sterne-Kriterien von Beter Leven. Das Höchstmögliche für den Tierschutz. Wir sind deshalb stolz darauf, dass wir im Laufe des Jahres 2019 mit der Herstellung von nachhaltigem Eis mit Blick auf den Tierschutz beginnen werden.
