Kohlenstoff negativ (und das ist positiv)
Wir sehen den Klimawandel als die größte Herausforderung unserer Zeit. Deshalb ergreifen wir Maßnahmen und machen das gesamte Eis von De Jongs IJs klimaneutral. Oder tatsächlich klimanegativ (aber das ist positiv). Unsere Eisfabrik ist die erste niederländische Eiscremefabrik, die klimanegativ (Carbon Negative) ist. Dies ist nur ein Teil unserer Reise zur nachhaltigsten Eisfabrik Europas. (Lesen Sie hier, was wir alle dafür getan und getan haben).
Einzigartiges Programm Torfwiesen
Wir arbeiten zusammen mit Fossyl-free Fryslan, Circular Friesland und Dzyzzion an unserer umfassenden fossilfreien Mission. Wir arbeiten kontinuierlich daran, die CO2-Emissionen sowohl aus unseren Betrieben als auch aus unseren Lieferketten zu reduzieren, um die globale Erwärmung auf 1,5 Grad zu begrenzen. Darüber hinaus entziehen wir der Atmosphäre mehr CO2 als unseren verbleibenden CO2-Fußabdruck durch sorgfältig geprüfte, naturfördernde und gemeindebereichernde Kohlenstoffabbauprogramme, wie zum Beispiel die Anhebung des Wasserspiegels in der „Veenweide“. Ein einzigartiges Programm, das dafür sorgt, dass Landwirte den Wasserspiegel drastisch anheben und mehr Co2 im Boden zurückhalten kann. Währung für Torfwiesen, sehen Sie sich das Video unten an!
Wir wissen, dass es auf Niederländisch ist, aber verzeihen Sie uns das. Das Land und der Bauer sehen sowieso fantastisch aus!
Torfwiesen verursachen jedes Jahr nicht weniger als 4 Prozent der CO2-Emissionen in den Niederlanden! Eine Reduzierung ist durch Anheben des Grundwasserspiegels möglich. Dafür wurde die Methode „Valuta voor Veen“ (Wert für Torfwiesen) entwickelt; Landwirte und Landbesitzer erhöhen den Wasserstand auf ihrem Land und erhalten dafür einen finanziellen Ausgleich durch den Verkauf von CO2-Zertifikaten. Neben dem Einkommen für den Grundeigentümer und einem Beitrag zu den Klimazielen gibt es Sozialleistungen wie:
-Landabsenkung entgegenwirken
-zur Wiederherstellung der Biodiversität beitragen und
-Erhaltung des kulturhistorischen Moorgebietes.
Die Validierung durch die National Carbon Market Foundation garantiert den Käufern, dass die CO2-Einsparungen tatsächlich realisiert werden.
Jaap de Vries, Klimaexperte und Inhaber der nachhaltigen Beratungsfirma Dzyzzion: „Das Klima und die ökologische Notlage haben Folgen für jeden Aspekt einer Eiscremefabrik. Für einen Eiscremeproduzenten beginnen die Fragen damit, welche Zutaten am besten verwendet werden können und wie sie verwendet werden hergestellt werden. Wie wir so viel CO2 wie möglich aus der Produktionskette entfernen können und was wir tun können, um unsere Welt zu schützen. Es ist großartig, mit einem klimaambitionierten Unternehmen wie De Jongs IJs an ihrer nachhaltigen Mission zusammenarbeiten zu können Europas nachhaltigste Eisfabrik werden”.
Dzyzzion begleitet Unternehmen seit vielen Jahren bei ihrer Mission, mit dem Vorreiterprojekt nachhaltiger zu werden, und hat De Jong’s bereits 2011 auf dem Weg in diese nachhaltige Zukunft und einem Fahrplan dorthin geholfen.
Unsere nachhaltige Mission
De Jong’s Eis entwickelt nachhaltige Eiskonzepte in Nischenmärkten mit Blick auf Mensch, Umwelt und Planet. Wir versuchen jeden Tag, Schritt für Schritt besser zu werden. Deshalb nehmen wir innovative und radikale Veränderungen vor, damit wir auf diesem schönen und lebenswerten Planeten als Europas nachhaltigste Eishersteller Eis für viele Generationen herstellen können.
Friesland
Die Eisfabrik von De Jong liegt in der schönen Provinz Friesland. In den sogenannten „Fryske Wâlden“, wo wir täglich genießen können, was unser Planet zu bieten hat. Wir verstehen, dass wir Teil eines globalen Ökosystems sind und möchten, dass unsere Auswirkungen auf die Umwelt positiv sind.
Das Kohlenstoffproblem
Wir bei De Jongs Eis glauben, dass Klima- und Umweltkrisen zu den größten Herausforderungen unserer Generation gehören. Der Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) warnt davor, dass die globale Erwärmung auf 1,5 °C über dem vorindustriellen Niveau begrenzt werden muss, um eine erhebliche Verschlechterung von Klima und Ökosystemen zu verhindern. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen die weltweiten CO2-Emissionen bis 2030 um 45 % (im Vergleich zu 2010) reduziert werden und bis 2050 netto null erreichen, wobei die Industrieländer größere und schnellere Veränderungen vornehmen. Es ist zwingend erforderlich, dass Regierungen, Organisationen und Einzelpersonen rasch handeln.
Wie geht es den Eis von de Jong bisher?
Eine gründliche Analyse und kontinuierliche Überwachung aller unserer Emissionen hat gezeigt, dass die Eis von De Jong trotz aller Reduzierungen in den letzten Jahren immer noch 36,5 Tonnen Treibhausgase jährlich emittieren. Das beinhaltet:
Scope 1: Direkte Emissionen aus unseren Aktivitäten
Scope 2: Indirekte Emissionen aus der Produktion der von uns verwendeten Energie
Scope-3-Upstream-Emissionen: Indirekte Emissionen aus unserer Lieferkette im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb unserer Produkte. Dazu gehören Emissionen aus den Farmen, die unsere Zutaten herstellen, aus Transport, Verpackung, Kühlung und aus dem Betrieb aller Aspekte der Eisfabrik von De Jong.
Was ist unser nächster Plan?
Unser Plan zur CO2-Reduktion sieht vor, bis 2030 31 % weniger CO2-Emissionen zu emittieren als im Jahr 2020.
Um dies tun zu können, werden wir weiter an veganem Eis wachsen. Wie schon eine große Auswahl an veganem Eis. Zusätzlich zu unseren fast 200 Solarmodulen haben wir weitere 350 neue Solarmodule platziert. Sehen Sie sich unten die Installation dieser 350 Paneele an. Wir werden noch umweltfreundlichere Verpackungen entwickeln. Gemeinsam mit Dzyzzion haben wir eine Roadmap zur weiteren CO2-Reduktion entwickelt.
Wir arbeiten mit Landwirten in unserer Lieferkette zusammen, um zu sehen, wie wir das Land zum Nutzen aller besser pflegen können, da wir uns bewusst sind, dass die Verbesserung der Umweltauswirkungen der Landwirtschaft sehr komplex ist. Derzeit investieren unsere Landwirte bereits in das Wohlergehen von Land und Tieren sowie in unseren Mehrpreis für Rohstoffe. Lesen Sie mehr über die Partner in unserer Kette.
Wie sind wir klimanegativ geworden?
Und dann sind da noch die CO2-Emissionen, die wir nicht reduzieren können, so sehr wir es wollen. Hier entziehen wir der Atmosphäre zehn Prozent mehr CO2, als wir emittieren. Dies tun wir, indem wir vor Ort in naturbasierte Lösungen investieren, durch Projekte, die die Umwelt für zukünftige Generationen unterstützen, und durch die Speicherung von Kohlenstoff. Wie das Projekt Valuta voor Veenweide. Sie haben ein qualitativ hochwertiges, unabhängig akkreditiertes Co2-Projekt zu bieten. Wir werden die Menge an CO2-Zertifikaten, die wir kaufen, transparent machen, um unsere Emissionen mehr als zu neutralisieren, und gleichzeitig Frieslands Weg zu einem führenden Kreislaufunternehmen unterstützen.
Mit TreesforAll investieren wir auch in die Co2-Kompensation.
Mit dem Projekt in Uganda tragen wir zur Wiederaufforstung bei und bieten die Möglichkeit CO2 auszugleichen. Der Kibale Nationalpark in Uganda ist einer der schönsten Regenwälder Ostafrikas mit einer enorm reichen Flora und Fauna. Mit dem von TreesforAll gepflanzten Wald erhöhen wir den Lebensraum der Tiere, schützen den Urwald und leisten einen positiven Beitrag zum Klima.
Unser Erneuerungsplan
Neben unserem Plan, das in der Torfwiese gespeicherte Co2 zu schonen, sind wir auch stolze Spender von Just Diggit.
Landschaftsrestaurierung mit Regen.
Justdiggit startet groß angelegte Landschaftsrestaurierungsprojekte, indem es Regenwasser zurückhält und für die Vegetation wieder zur Verfügung stellt. Dies verhindert Erosion, Überschwemmungen und weitere Bodendegradation. Die Vegetation kann sich daher erholen. Dies bietet viele Vorteile für das Ökosystem und die lokalen Gemeinschaften. In Trockengebieten, in denen der Boden degradiert ist, kann Regenwasser nicht mehr in den Boden eindringen. Bei Regen fließt das Regenwasser ungenutzt ab. Dies führt zu Erosion und der verbleibende fruchtbare Boden und die Samen werden weggespült. Dies führt zu einer weiteren Landdegradation und dem Verlust von Vegetation. Dieser negative Teufelskreis muss mit Interventionen durchbrochen werden, damit sich das Land erholen und wieder grün werden kann.
Da Regenwasser wieder in den Boden eindringen kann, können die hier noch vorhandenen Samen wieder keimen. Und auch die restliche Vegetation kann sich erholen, weil Feuchtigkeit wieder zur Verfügung steht. Die Bodentechniken werden mit der Einführung verbesserter landwirtschaftlicher und Ökosystemmanagementtechniken kombiniert. Dies erhöht die Biodiversität und ermöglicht es den lokalen Gemeinschaften, wieder ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Bäume und Pflanzen sind die Klimaanlage unseres Planeten!
Und last but not least
In den letzten 5 Jahren hat De Jong’s IJs alles getan, um die nachhaltigste Eiscremefabrik der Niederlande zu werden.
-Hunderte von Sonnenkollektoren werden energieneutral.
-Kein Leitungswasser mehr zum Kühlen der Maschinen, sondern Quellwasser. (Eine Reduzierung um Hunderttausende Liter sauberes Leitungswasser pro Jahr)
-Wir heizen das Gebäude mit Restwärme unserer Maschinen.
-Menschen mit Distanz zum Arbeitsmarkt unterstützen uns bei verschiedenen Aktivitäten.
-Die ganze Fabrik hat nur LED-Lampen.
-Wir kaufen Zutaten lokal, nachhaltig und oft biologisch.
-Wir konnten den Gasverbrauch minimieren, indem wir Wärme und Wärmeströme durch Wärmeaustausch kombinieren.
-Wir haben mit dem Elektrotransport begonnen und verwenden häufiger blauen Diesel für unsere Firmenwagen.
Und doch …. Wir sind noch nicht da. Wir wollen der Vorreiter in unserer Branche sein, der Vorreiter. Macht wirklich einen Unterschied. Nachhaltiges Eis ohne hohle Phrasen. Wir wollen uns selbst, unser Unternehmen, unsere Lieferkette, unsere Kunden und unsere gesamte Branche herausfordern, um unseren schönen Planeten für zukünftige Generationen in bestmöglicher Form zu hinterlassen. Wir setzen unsere Mission fort, Europas nachhaltigste Eisfabrik zu sein. Wir haben die Messlatte immer höher gelegt und setzen uns nun für eine vollständig runde Kette ein. Dieses nachhaltigere Eis ist nicht nur besser für die Umwelt, den Planeten und die Menschen, sondern wir glauben auch, dass es ein bisschen gut schmeckt.
Familie de Jong
